牛磺酸？咦，一开始听到这玩意我就在想是不是从牛身上发现的啊，打开度娘一查还真的是，最早就是在公牛胆汁中发现而得名，我可真是个小机灵鬼呀。这玩意在红牛上也有见过呢，喝了让你整个人都兴奋起来！咋把它也丢进奶粉里了，请问这是认真的嘛？
认真的认真的，不用怀疑！研究已经表明过了牛磺酸具有无毒副作用的特点！牛磺酸又称牛磺胆碱、牛胆素，是动物体内一种结构简单的含硫氨基酸。
嗯？这牛货就是氨基酸的一种咯，我们都知道蛋白质分解成氨基酸，在合成身体中所需要的蛋白质，不过这牛磺酸又没有参与蛋白质的合成，嗯哼~还挺皮的啊。明明是归这氨基酸来管的，但它的心不和含硫氨基酸在一块啊。它和胱氨酸、半胱氨酸是一伙的，并且和这俩的代谢有着很紧密的联系。
话说这玩意还是以一种游离的状态在我们体内，可不受我们的控制，它想在哪就在哪的，遍布我们全身上下，这货看来实在是强。
人体中牛磺酸的来源有两种：一种是自身合成，另一种是从饮食中摄取。成年人一般不需要专门在饮食中增加牛磺酸的含量，只要我们肝功能正常的话可以自身合成啦（如果你常年熬夜的话，就另当别论啦）而宝宝刚出生后就只是个小不点儿，酶类合成系统发育不成熟，哪里有这个能力可以自己合成呀，就是靠妈妈的母乳还有奶粉来补充啦。要知道母乳里牛磺酸的含量还是蛮高的，尤其是初乳每100ml中含5.2～6.2mg，如果是母乳喂养的宝宝呢就不需要担心这个问题啦。
早产儿宝宝的话要更加注意这个东西，研究表明：早产儿脑中的牛磺酸含量明显低于足月儿，这是因为早产儿体内的半胱氨酸亚磺酸脱氢酶（CSAD）尚未发育成熟，胎儿合成和储存牛磺酸的时间会大大减少，更容易出现缺乏的情况，妈妈们需要注意呀。
当体内牛磺酸含量缺乏时，会阻碍机体中枢神经系统的生长发育。牛磺酸是大脑中含量最多的游离氨基酸之一，连接了我们大脑里所有脑神经的细胞，参与脑神经功能的调节，也就是说直接可以影响到我们大脑的发育，没搞好的话就是会出现智力低下的情况，那这可就是个大事了。
而且牛磺酸还可以提高脑内必须微量元素的含量，如锌、铁等，能够促进大脑的正常发育。是不是知道它的厉害之处惹，就是可以帮助宝宝拥有一个聪明的小脑瓜啦！！！
除此之外，进入到宝宝肝脏中的牛磺酸是可以和胆汁酸结合形成另外一个东西的，就是牛胆酸，而消化道中脂类的吸收依赖于牛胆酸，牛胆酸能增加脂质和胆固醇的溶解性，解除胆汁阻塞，降低某些游离胆汁酸的细胞毒性，抑制胆固醇结石的形成，增加胆汁流量。
你以为这就完了嘛？没有，没有！它对宝宝的视觉神经也有好处。牛磺酸不愧就叫牛磺酸，还真的是牛啊！它约占视网膜中氨基酸总量的50％，一旦缺乏了就会引起光感受器的退化，让光传导功能受到抑制，宝宝会发生视网膜功能紊乱，这样一来宝宝的视力就会容易出现问题，妈妈们悠着点哦~
好了，这下我是真的说完了。看了这么一长串下来，都知道这牛磺酸的重要性了吧！在婴幼儿配方奶粉中，牛磺酸也有一个量化标准，它的标准为：≤3mg/100KJ。
今天就啰嗦到这，妈妈们又收获了奶粉成分知识，以后选奶粉也是有自己的想法啦！
