蜂蜜甜美可口，含有丰富的葡萄糖、果糖、和维生素和微量元素，是一种营养丰富的滋补品。可是，对于1岁以下的宝宝来说，就要另当别论了！
蜂蜜可能含有肉毒杆菌
蜂蜜是一种所含成分复杂的糖类，目前已经被鉴别含有180多种物质，主要70%-80%的葡萄糖和果糖和17%-20%左右的水分和丰富的维生素矿物质。
蜂蜜营养丰富，但对于1岁以下的小婴儿来说，却有点危险：蜜蜂采花粉时会把被肉毒杆菌污染的花蜜带回蜂箱.所以蜂蜜中含有的肉毒杆菌芽孢非常高。而肉毒杆菌在100℃的高温下仍可存活。肉毒杆菌与肉无关，它主要栖息于土壤和灰尘中，肉毒杆菌中毒是细菌性食物中毒中凶险的一种。
其症状主要有： 病初表现为头晕、头痛、全身无力，特别会因颈部无力而抬头困难；接着会四肢麻木、舌头发硬；终可因呼吸肌麻痹造成呼吸衰竭导致死亡。
未满周岁的宝宝不宜喝蜂蜜
蜂蜜属于消毒不完全的食物，有可能含有肉毒杆菌芽孢。肠道和免疫功能弱的婴儿吃了后，肉毒杆菌会在肠道繁殖产生毒素而引起中毒。食用蜂蜜中毒的婴儿会出现迟缓性瘫痪，哭声微弱，吸奶无力，呼吸困难，小于6个月的婴儿更容易感染。
虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小，但国外曾多次报道婴儿因食用蜂蜜导致肉毒杆菌中毒而死亡的案例。因此医生还是建议：在宝宝满1岁以前，不要给吃蜂蜜及制品。1岁以上和胃肠道敏感的宝宝也要慎重，应少食用。
多大的宝宝能吃蜂蜜？
虽然肉毒杆菌存在于大自然中，但蜂蜜是确认被肉毒杆菌污染的高风险食品。因小婴儿肠道缺乏正常菌群的保护，还缺乏抑制细菌的胆汁酸，如摄入肉毒杆菌无法抑制其繁殖和生长将引起中毒。因此，世界卫生组织（WHO）和多国政府卫生组织均建议不要给1岁以下婴儿喂食蜂蜜。
随着宝宝逐渐长大，肠道发育成熟，身体会建立起防御阻止细菌的生长。因此一岁以后的宝宝有特殊需要时可以吃一点，或偶尔作为调味品加一些，但不能毫度地吃。
“儿童蜂蜜”真的健康吗？
这种说法其实没有科学依据，在上也不被承认。2006年3月1日 “蜂蜜国家标准”实施。其中一项就是取消“儿童蜂蜜”、“老年蜂蜜”等功能性的分类命名方式。而是要以蜂蜜的来源分类，例如槐花蜜，柑橘蜜、荔枝蜜等。
给宝宝吃蜂蜜前，要先咨询医生。一岁以后宝宝可以吃一些含有蜂蜜的食物，妈妈制作时要控制好蜂蜜的用量，通常1/3茶匙就足够了。而且这些蜂蜜食物不能给宝宝吃得过多。蜂蜜中确实含有很多营养成分，但用温开水冲服，以防止营养成分被破坏。
蜂蜜选购攻略
1、看色泽。用肉眼观看蜂蜜的颜色和光泽，以色浅、光亮透明、粘稠适度的为蜜；色呈暗褐或黑红，光泽暗淡，蜜液混浊的为劣质品。
2、闻气味。纯正的蜂蜜，应具有浓厚的天然花蜜的香气；如有异杂气味，就可能是掺伪之品。
3、尝味道。取少许蜂蜜入口尝之，具清爽，细腻，味甜，喉感清润，余味轻悠者为蜜；如入口绵润，味甜而腻，喉感麻辣，余味较重的，系质量较差的蜂蜜或掺伪的蜂蜜。
4、试手感。取少许蜂蜜，放在洁净干燥的手心上，用手指搓捻，一般纯正的蜂蜜结晶或凝固结晶都比较粘而细腻，用手指捻后无粗糙感；若结晶颗粒粗糙，手捻有粗糙感的，则有掺伪的可能。
蜂蜜搭配禁忌
1、不宜与豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食 不利于人体的生化反应。
2、不宜与韭菜同食。韭菜含丰富的维生素c，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。
3、不能用沸水冲饮。蜂蜜含有丰富的酶、维生素和矿物质，若用沸水冲饮，不仅不能保持其天然的色、香、味，还会不同程度地破坏它的营养成分。因而用不超过35℃的温水冲饮。
4、不能葱蜜同食。蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。
任何事物均有两面性，香甜美味的蜂蜜背后，也暗藏对未满周岁的宝宝的伤害。所以，妈妈们在调节小宝宝饮食的时候一定要多加小心，选择更适合TA年龄与身体状况的食物才是王道哦！
