奶源是决定奶粉品质的关键，就优质奶源地来说，全球好的牧场集中于南北纬大约40-50°区间的温带草原。这里四季的温湿度、土壤成分的构成、水源与降雨条件等因素都决定了牧草和奶牛/羊的生产环境，也成为了鲜奶品质的关键性因素。
南北半球六大“黄金奶源地”：德国，法国，荷兰，爱尔兰，新西兰，澳大利亚，家长们在选购奶粉时可以对照关注。
有机奶牛
相对普通奶牛来说，有机牧场里的有机奶牛的喂养是有严格要求的，奶牛食用的均为有机饲料，生长过程符合自然生物的法则，禁止使用任何激素药物促使奶牛产奶，只在哺乳期产奶，确保鲜奶的品质。
而且极少数有机牧场，如Holle婴幼儿有机奶粉专属有机牧场，坚持【一公顷只养一头奶牛】，【奶牛完整保留牛角】，这不仅是因为重视动物健康，更因为牛角是奶牛胃气循环重要的组成部分，牛角的完整不仅保证奶牛本身消化吸收的完整性，也保证了牛奶的全营养链。而且经验证明，保留牛角的奶牛所产的奶粉更容易被宝宝吸收。
有机认证
对于市场上琳琅满目的有机奶粉品牌不知道如何选择的家长来说，借助有机认证就是个不错的选择。就全球有机认证标准来说，广受信赖的有德国有机认证，欧盟有机认证，法国有机认证等等，这些有机认证标准，包括国际有机农业运动联盟IFOAM）都是参照Demeter（德米特）衍生的标准制定。
Demeter（德米特）是天然有机产品的象征，是有机认证里级别，其在品质管理规定上比欧盟等其他品质管理法规更严苛，标准整体要求远超各国政府的单独规定，只有严格遵循其标准的生产供应伙伴，才得以允许使用该品牌标志。而获得Demeter（德米特）认证的产品直接就是欧盟免检。至今，Holle仍是获得Demeter（德米特）认证的婴幼儿有机奶粉品牌。
溶解度和冲调方式
相对普通奶粉来说，有机奶粉因为没有添加助溶剂，在奶粉溶解方面，一度让家长们无法接受，尤其是给宝宝从普通奶粉转换到有机奶粉的家长，每每遇到冲调问题时，直接就上升到怀疑产品品质的高度了。
其实，有机奶粉采取二次冲调方式，冲泡奶粉的水温，冲调顺序，搅拌方式等等，也是各有要求的，家长们可以对照奶粉品牌方提供的冲调方式，正确冲调，科学喂养宝宝。
