“美食博主”再次上线啦，毕竟吃在我们的生活中也是占据了一大部分，多么的重要就不言而喻了。今天，小编给你们推荐一道美味酸酸甜甜的糖醋鱼。若是平时下班了，不知道做什么菜，那就做一道糖醋鱼吧，孩子家长都爱。
首先当然是食材的准备了，鲤鱼750克，食盐5克，酱油4大匙，醋3大匙，姜1块，蒜1头，料酒3大匙，淀粉1汤匙，番茄酱50克，泡红椒3个，小葱50克，白糖2大匙。
然后就是鱼的处理，先把鱼鳞、内脏等不干净的去除干净，弄干鱼身上的水分，再把鱼划上多几刀，这样抹酱料的时候，会更加的入味。
还是常用的腌制手法，用料酒、盐、一半酱油抹遍鲤鱼全身，腌约钟左右即可。腌制期间，我们可以把姜、蒜剁末，香葱一半切碎，一半切细丝（或者按自己喜欢的来也行），红椒也切丝。
将适量酱油、糖、醋、淀粉同放在装水的碗里调成滋汁，抹在鱼身上，然后上锅煎至七分熟，再炸至两面金黄色，捞出来放在旁边。
洗净，锅中放油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，下番茄酱炒约半分钟，就出现了浓郁的酱汁，后，将这个汁淋到鱼上，再撒上葱丝和泡红辣椒丝，这道糖醋鱼就这么做好了。
往往觉得复杂的东西，做起来都不复杂，尝试一下，说不定就成功了，酸酸甜甜的口感，好吃极啦。
