关注民生问题，为群众的健康安全得到更好的保障。据了解，为了更深入贯彻落实食品安全“两个责任要求”，山东省按照“早安排、快部署、严要求、抓落实”的工作方针全力推动分层分级包保工作，截至目前，全省食品生产经营企业、连锁餐饮企业总部、连锁销售企业总部、大型用餐人数或者供餐单位已配备食品安全总监9000人，食品安全员2.2万人。动作如此之大是为了更好实现确保今年11月底前落实包保责任，让后继的工作更好推进。
对于食品安全，市场监管局一直都是以严要求的态度监管食品经营企业，让推上餐桌的食物更能让人放心食用，为此，山东省制定印发了贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的专项通知，要求确定企业名单，分类配备食品安全总监和食品安全员，同时做到及时进行培训和考核，让每一步，每一个关卡都落到实处。细化各部门的工作要求，制定食品安全总监、食品安全员配备表及食品安全总监基本情况表等。有制度，有考核，有监管，使得企业主体责任更加明确，企业生产经营更加规范。
为确保制定的通知实施更有效率，组织省、市、县、乡监管人员及大中型食品销售企业、连锁销售企业总部法人或负责人开展专题培训，让制定的内容得到使用和实行。《食品生产企业主体责任清单》、《食品经营企业主体责任清单》的制定让食品经营企业的工作更有规范更有标准性，做到严谨认真，严格实行，更大意义上做到食品安全真正的安全。
下一步的工作更为细致严谨。山东省市场监管局相关负责人表示将把企业配备、培训、考核食品安全总监和食品安全员以及落实日管控、周排查、月调度工作制度作为监督检查的重要内容，让列出的标准文书更大限度得到实现，层层考核，周周排查，将忧患的种子扼杀在摇篮。同时，寓监管于服务之中，指导企业建立完善管理制度，食品安全总监职责和食品安全员守则明确制定，深化完善日管控、周排查、月调度工作机制。
