奶粉工艺分为湿法工艺和干法工艺。湿法工艺是指在鲜奶液态下进行各种原材料的混合，再经均质真空浓缩、高压喷雾干燥等工序加工成粉状。湿法工艺的优势在于可以保证各种营养元素的混合均匀。产品色泽、口味、流动性、稳定性更佳。
干法的生产工艺将粉状婴幼儿配方食品的配料成分，在干燥状态下进行处理与混合而制成终产品的生产工艺。但是干法工艺对车间的要求较高，一般采用GMP 车间。
无论干湿法工艺基本原理是在高温、高压环境下，通过喷雾干燥的方式使液态奶从微孔喷出，从而使其在瞬间结晶。这一生产环节所达到的温度环境和细筛程度，本身就可以致昆虫和细菌于死地，根本不可能有完整虫只存在。而当前市场上奶粉的包装基本分为盒装与罐装两种，基本工艺都是采用真空包装，完全可以利用二氧化碳与氮气来保持奶粉长时间不变质。尽管如此，麻麻们应如何在炎热的夏季妥善保存奶粉呢？
奶粉的储存方法
1、奶粉开封后不宜存放于冰箱中。冰箱是密闭低温潮湿的小环境，有内外的温差和湿度差别，奶粉是极容易吸潮的。在冰箱中长期保存时，极容易受潮、结块、变质，从而影响饮用效果。
2、罐装奶粉，每次开罐后务必盖紧塑料盖。如果袋装的奶粉，每次使用后要扎紧袋口。可以找个铁罐把产品连同包装袋一起装起来，但千万注意不要把奶粉直接倒在桶里，袋装是充氮包装，全部倒出的话奶粉容易被氧化。另外注意，奶粉罐使用前用清洁、干燥的棉巾擦拭，勿用水洗，否则容易生锈。取用完毕后，要将盖子周围清洁干净。
3、奶粉开封后要遵循使用时间的规定。奶粉开封后要遵循使用时间的规定。大多数婴儿奶粉开封后应一月内用完，超过一月，应丢弃不用。
4、奶粉在规定的使用日期内也可能结块。正常奶粉应该松散柔软。开封后的奶粉可能由于空气中的水分进入，或者在奶粉使用过程中，不可避免带入少量的水滴等原因，使奶粉受潮吸湿，容易发生结块。结块的奶粉不一定变质，如果结块一捏就碎，说明这种奶粉质量变化不大。如果结块较大、坚硬，说明奶粉质量已坏，麻麻们就不要给宝宝食用了。
力维康小提示
在购买婴幼儿奶粉的过程中，应注意包装是否完整，有效期是否明确，避免购买到因仓储和运输造成的漏气产品。奶粉生产，工艺都是全封闭的，防菌防虫措施很到位。而奶粉的关键工艺包括“液奶在高温环境下从筛孔喷粉干燥”、“采用真空包装”、“填充二氧化碳与氮气以防变质”等。发现异物和虫要考虑开封后带入、假货或包装漏气等原因。按照正确的方法储存奶粉，陪伴宝宝健康成长。
