奶制品在我们每个人的日常生活中扮演着的作用。其中，牛奶是普遍人们常选择的奶制品。可是，很多人一喝牛奶就会有腹痛、腹泻、身上起红疹等症状，往往会让人以为是吃错了东西，或是牛奶质量有问题。其实，这类人的症状可能有两种原因：一是患有“乳糖不耐症”，二是对牛奶过敏。
乳糖在人体中不能直接吸收，需要在乳糖酶的作用下分解才能被吸收。缺少乳糖分解酶的人群在摄入乳糖后，未被消化的乳糖直接进入大肠，以致肠内堆积大量短链脂肪酸及氢气，刺激大肠蠕动加快，造成腹鸣、腹泻等症状称乳糖不耐受症。而乳糖恰恰是牛奶等多数乳制品中的重要成分，所以缺少乳糖分解酶的人在喝牛奶的时候就会产生不同程度腹痛、腹泻等症状。不过，白种人中患乳糖不耐症的概率相对较低，亚洲人乳糖不耐受症状相比欧洲人更加普遍，主要是因为先天性遗传方面的原因。据悉，70%的成年黑人、10-15%的成年白人、95%的亚洲人受乳糖不耐症困扰。在，根据科研人员的研究结果，成年人饮用牛乳后乳糖吸收不良的发生率高达86.7%，不耐受指数为0.9。
乳糖不耐症对婴幼儿影响较大，并会同时伴有消化不良、呕吐、生长发育迟缓等，成人有时伴恶心反应。不耐受症状的多少和严重程度与多种因素有关，如小肠内乳糖酶活性、摄入的乳糖量以及是否同时摄入其它类食品等。
那么如何应对乳糖不耐症呢？
1、少量多次摄入乳制品。即使乳糖酶缺乏个体，也可耐受少量乳类（120ml至 240ml），不会出现不耐受症状。限制一天中摄入乳糖总量，一般乳糖限量为12克。少量多次食用也可减轻乳糖不耐受反应，一次食用量不超过250ml为宜。只要每次饮牛奶时能掌握合理的间隔时间和每日摄入总奶量，就可避免出现乳糖不耐受症状。请注意，婴幼牛奶过敏患者请选择羊奶或其他奶制品。
2、不宜空腹饮奶。有乳糖不耐受者，不宜清晨空腹饮奶。在进食其它食物的同时饮用牛奶，例如乳制品与肉类和含脂肪的食物同时食用时，可减轻或不出现乳糖不耐受症状。
3、选择适合宝宝的奶粉。众所周知，奶粉是宝宝的食物，因此上述两种方法均不太适合宝宝，善辅乳酸菌奶粉采用发酵型工艺，使乳糖分解成易吸收的氨基酸，乳酸菌进入胃里发酵，可将奶粉中的乳糖再次分解吸收，乳酸菌根植于肠道内繁殖的同时，释放β-半乳糖苷酶促进残存乳糖的分解吸收。从工艺上根本解决乳糖不耐受的症状，乳糖不耐受的宝宝选择善辅是不需要更换成腹泻奶粉的，而且可以长期食用，调理肠道问题！
