良好的习惯和生活能力以及社会交往能力其实都是在婴幼儿时期奠定的。婴儿生来就有一种被称为无条件反射的先天性反射活动。在家长的关照下，宝宝依靠这类反射维持自己的生存。在这些先天的、无条件反射的基础上，他们开始接受从家长那里来的“教育”，形成各式各样的后天性反射（条件反射），继而慢慢就养成了习惯。因此我们在讨论饮食习惯培养也要先来了解婴儿的早期发育，这样可以使您更容易接受早期饮食习惯培养的意义。
1、胎儿期：研究结果显示宝宝在妈妈腹中时已接受了妈妈饮食习惯的熏陶
2、新生儿：宝宝一出生味觉细胞就已发育，当给她甜味食品便表现出微笑和满足；有苦味的药物（如维生素K）放入舌头上时宝宝会大哭；婴儿舌头上的味觉的细胞不但已发育而且还有记忆功能哪！婴儿时期尝试过的食品，往往终身难忘。记忆功能往往反应了宝宝的大脑的发育。
小儿常见不良饮食习惯近几年对大城市调查结果发现小儿常见不良饮食习惯有如下几种：
早餐不合理56%贪吃零食97.2%饮料代替水70.7%钟情洋快餐95.4%。
挑食偏食背后的原因
1、内因：
☆小儿胃肠道发育不如成年人完全，挑食可能是他们的一种本能保护机制。儿童品尝到食物的味道与成人不同，他们的味觉非常敏感，更喜欢味道淡一点的食物
2、外因的模仿和学习：
40%~60%的家长有挑食和偏食的习惯。错过克服“对新食物的恐惧感”的机会。电视的宣传环境对食物的评价，母乳喂养时包含了母亲饮食偏好的信息，从而影响了孩子的饮食行为。孩子的不良进食体验。对孩子挑食的不满情绪，强迫进餐方式。会促使挑食程度加重。
培养小儿良好饮食习惯，改善喂养技巧
尝试新食物
初喂宝宝辅食需要耐心：不要轻易改变新食物，允许拿出15次以上。终宝宝接受。注意观察宝宝进食的反应和身体语言：15分钟之内不吃应拿开。整个吃饭时间≯25分钟。注意观察宝宝对食物的过敏反应：呕吐、皮疹等。选择良好时机：在宝宝感到饥饿时提供膳食（应有饥饿体会，才有饱腹感觉）。
为宝宝进食创造良好氛围：避免分散注意力（注意语言、电视等）；让宝宝感觉进餐是愉快的，不要强迫喂养，越追着喂饭挑食越严重。
妈妈不要暗示某种食物不好吃造而成宝宝偏食、挑食，妈妈本身也应积极地对待食物；不要过分关注宝宝进食，不要有期盼、焦虑等表情，给宝宝进餐的权利。忍受孩子的进餐狼藉，不要总去擦宝宝嘴。
鼓励独立进餐：提供勺子、让宝宝参与餐前准备工作（擦桌子、放碗等）；给不喜欢的食物起个好名字。和宝宝一起在花园或花盆中种一些菜，到超市让宝宝自己选择一两样菜等。自发组织亲子活动。小区内、亲友家，小宝宝们一起吃饭，气氛热烈又觉饭菜香甜
