曹斌云教授，是的农学博士，西北农林科技大学动物科技学院教授，动物遗传育种与繁殖博士生导师，农业部奶山羊研究室主任，西北农林科技大学奶山羊研究所长，羊业协会专家委员会副主任。曹教授认为，喝羊奶对身体健康以下好处：
一、羊奶有利于弥补膳食结构不足
羊奶是天然绿色营养保健食品，羊奶中的营养成分非常均衡合理，被称为“完全营养品”。由于人通常都以食用植物类食物为主，存在着严重的营养单一、失衡的问题。而奶山羊中的营养元素、脂肪、乳糖等营养物质，能够弥补天然植物营养的不足，可充分发挥平衡人类营养的作用。
二、羊奶有利于提高人体免疫力
羊奶中含有多种免疫球蛋白、抗体、生殖、生理激素、天然抗生素，以及大量的保健和抗病因子，有利于提高人体免疫力，增强抵抗力。
三、羊奶有利于调解体内酸碱物质平衡
日本一位医学专家提出，人体的酸性化是百病之源，当酸性物质在体内愈来愈多，不断堆积，量变引起质变，疾病就会产生。另外，酸性体质会影响孩子的智力。对女性来说，酸性体质是美容的大敌。
现代科学研究发现，羊奶不仅含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等营养成分，而且羊奶偏碱性，PH值为7.0左右，长期饮用有利于维持和调节人体酸碱平衡。
四、羊奶有利于防止“亚健康”
一个人如果经常感到疲劳、失眠、头晕、耳鸣，觉得心慌气短、腰酸背痛、不思茶饭、抑郁健忘，或是常常觉得很累，那么这个人就处于人体的第三状态-亚健康。而亚健康状态完全可以通过健康的生活饮食方式和习惯来改变的。在饮食方面，天然、绿色、易吸收的营养食品，就是的食品。从这个角度说，羊奶有利于防治亚健康，提高自身抵御疾病的能力，有利于把疾病消灭在萌芽状态。
五、羊奶有利于预防缺钙症状
羊奶中的钙和磷的含量也很高，其含钙量为人乳的5倍，比牛奶多15%，尤其是对于发育旺盛的青少年、生长的婴幼儿及怀孕哺乳期的妇女都有益。
六、羊奶有利于预防乳糖不耐症
预防医学院营养与食品卫生研究所调查发现：由于绝大多数的人体内分泌乳糖酶不足，因而，我国成年人饮用牛乳后乳糖消化吸收不良率高达86.7%。而羊乳中含有丰富的ATP（三磷酸腺苷），可促进乳糖分解转化利用，饮用后不产生腹胀、腹泻等乳糖不耐症。
研究表明，形成人“乳糖不耐症的”的原因是人体内缺少消化牛乳的乳糖酶，而且牛奶在胃肠中形成凝块、不易消化。而营养全面、比牛奶更容易消化的羊奶是“乳糖不耐症”者的乳品选择。
