“上火”为民间俗语，又称“热气”，可以从中医理论解释，属于中医热证范畴。中医认为人体阴阳失衡，内火旺盛，即会上火。因此所谓的“火”是形容身体内某些热性的症状，而上火也就是人体阴阳失衡后出现的内热证候，具体症状如眼睛红肿、口角糜烂、尿黄、牙痛、咽喉痛等、大便干燥等。“上火”在干燥气候及连绵湿热天气时更易发生。
1、羊奶性温味甘，属于比较平和的食物
中医将药、食分为寒、热、温、凉四种药性，古时也称四气。温次于热，凉次于寒，即在共同性质中又有程度上的差异。另有“酸、甘、涩、辛、苦”五味之分，甘味多性平，有补益、和中、缓急等作用，甘味药多质润而善于滋燥。
据《本草纲目》、《备急千金要方》等记载，羊奶味甘、性温，入胃、心、肾经；有滋阴养胃、补益肾脏、润畅通便、解毒的作用。
2、羊奶蛋白含量高，脂肪颗粒小，易于消化吸收
大多数在肠胃停留时间较长的食物，不易消化吸收，而造成胃肠蠕动缓慢，产生所谓“热气”，造成便秘“上火”现象。羊奶与人奶的分子结构细小，在胃中停留的时间较短，易于消化吸收，（羊奶在胃中停留大约20分钟），所以一般不会“上火”。
3、羊奶偏弱碱性，PH值为7.1左右，利于维持人体酸碱平衡
羊奶偏碱性，PH值为7.0左右，长期饮用有益于维持人体酸碱平衡，有利于胃肠道健康，大便不干燥，不容易上火。
当然，食物有自己的性味特点，人更会有个体体质差异。一般体质和寒性体质（表现为不常喝水不会觉得口渴，常觉得精神虚弱且容易疲劳，脸色苍白、唇色淡，怕冷、怕吹风、手脚冰冷，喜欢喝热饮、吃热食、常腹泻、常小便且颜色淡，月经常迟来，血块多，舌头颜色为淡红色。），对温热性食物都可以放心食用。
本身是热性体质的人，就不宜食用热性辛味食物，食用温甘食物要适量，另外要注意合理搭配凉性食物，多饮水。
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